Titre original : Solar convective drying of Otala lactea meat: kinetic modeling, thermodynamic analysis, and multi-objective optimization of nutritional and functional quality
AuteurEs : Abdessamad Lahrach (1), Rachida Ouaabou (2), Noamane Taarji (3), Lahcen Hssaini (4), Ouidiane Essaoud (1), Fatima-Ezzahrae El Maataoui (1), Hasnaa Elghouate (1), Naaila Ouazzani (1), Majdouline Belaqziz (1).
1 : UCA FS Marrakech – 2 : UAE FSTH Tétouan – 3 : Mohammed VI Polytechnic Univer. Ben Guerir – 4 : INRA CRRA Meknès.
Journal : Solar Energy, 319, 2026, DOI : 10.1016/j.solener.2026.115161.
