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Article scientifique : Impact du stockage et de la température sur la stabilité et la qualité microbienne du sirop de cerise ‘Burlat’.
Intitulé original : Evaluating the impact of storage time and temperature on the stability of bioactive compounds and microbial quality in cherry syrup from the ‘Burlat’ cultivar. Auteurs : Rachida Ouaabou (1), Lahcen Hssaini (2), Said Ennahli (3) & Abderrahim Alahyane (4). … Continuer la lecture
Publié dans Articles scientifiques
Marqué avec Article scientifique, cerises, Qualité, Sirop, Technologie alimentaire
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