Article scientifique : Exploration de la composition en acides gras, des composés bioactifs et des propriétés antioxydantes dans les huiles de lignées mutantes de sésame nouvellement développées au Maroc.

Intitulé original : Exploring fatty acid composition, bioactive compounds, and antioxidant properties in oils of newly developed sesame mutant lines in Morocco.

AuteurEs : Mohamed Kouighat (1), Ibtissame Guirrou (1,2), Abderraouf El Antari (3), Mohamed El Fechtali (1), Abdelghani Bouchyoua (1,4), Abdelghani Nabloussi.

1 : INRA CRRA Meknès – 2 : FS UMI Meknès – 3 : INRA CRRA Marrakech – 4 : USMBA Taza.

Journal : Journal of the American Oil Chemists’ Society, 2024. DOI : 10.1002/aocs.12879.

Résumé

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