Intitulé du chapitre : « Moroccan sesame: an overview of seed and oil quality »
(Fr : Sésame marocain: un aperçu de la qualité des semences et de l’huile).
Auteurs : Abdelghani Nabloussi(1), Hafida Hanine(2), Meriem El Harfi(1,2) and Hajar Rizki(1,2)
- 1 : INRA Maroc (CRRA Meknès)
- 2 : FST Beni Mellal
Intitulé de l’ouvrage : Science within Food: Up-to-date Advances on Research and Educational Ideas (1er numéro de la série Food Science Book)
Editeur : A. Méndez-Vilas, Formatex Research Center
Date : Novembre 2017
