Autors : Rachida Ouaabou (1), Lahcen Hssaini (2), Abderrahim Alahyane (3), Abdessamad Lahrach (4), Nadia Massaoudi (5), Jalal Isaad (1), E.L.amine Ajal (7), Aadil Bajoub (5), Said Ennahli (6).
1: UAE FSTH Tetouan – 2 : ARNI RC Meknes – 3 : ISPIT Agadir – 4 : UCA FST Marrekech – 5 : NAS Meknes – 6 : UM5 FMP Rabat.
Journal : Journal of Food Engineering, 2026. DOI : 10.1016/j.jfoodeng.2026.112989..
