Ir Ibtissam Guirrou, Chercheure URGRNSEQ – CRRA Meknès
Mme Ir Ibtissam Guirrou, chercheure en technologie alimentaire au CRRA Meknès, a animé, le jeudi 21 mars 2019 à la bibliothèque du centre, le séminaire « Recherche en matière de transformation et valorisation des produits agricoles ».
L’exposé a donné un aperçu sur les types de transformation et de valorisation pratiqués au niveau du laboratoire Technologie Alimentaire du CRRA Meknès avec les équipements et procédés utilisés. Les cas de valorisation des graines de légumineuses alimentaires et des produits des arbres fruitiers (figues, oranges…) ont été mis en exergue. Les produits transformés avec leurs caractéristiques nutritionnelles et leurs diagrammes de fabrication ont de même été présentés.
L’assistance, très nombreuse et provenant de divers horizons (recherche, enseignement, formation professionnelle, secteur privé…) a été invitée en fin de séminaire à une dégustation de quelques produits transformés.
