{"id":2957,"date":"2019-12-02T12:06:47","date_gmt":"2019-12-02T11:06:47","guid":{"rendered":"http:\/\/inrameknes.info\/?p=2957"},"modified":"2019-12-02T12:06:47","modified_gmt":"2019-12-02T11:06:47","slug":"seminaire-interne-performance-et-qualite-des-graines-de-cultivars-de-tournesol-marocain-et-cultivars-espagnols-utilises-pour-la-consommation-de-bouche-et-la-confiserie","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/inrameknes.info\/?p=2957","title":{"rendered":"SEMINAIRE INTERNE : PERFORMANCE ET QUALIT\u00c9 DES GRAINES DE CULTIVARS DE TOURNESOL MAROCAIN ET CULTIVARS ESPAGNOLS UTILIS\u00c9S POUR LA CONSOMMATION DE BOUCHE ET LA CONFISERIE"},"content":{"rendered":"
\"Dr<\/a>

Dr Abdelghani Nabloussi, Chercheur et Coordinateur de l’URAPCRG – CRRA Mekn\u00e8s<\/p><\/div>\n

Dr Abdelghani Nabloussi<\/a> (Chercheur, Coordinateur de de l\u2019URAPCRG<\/a> \u2013 CRRA Mekn\u00e8s) a anim\u00e9, jeudi 28 novembre 2019, le s\u00e9minaire \u00ab\u00a0Performance et Qualit\u00e9 des graines de cultivars de tournesol marocain et espagnol utilis\u00e9s pour la consommation de bouche et la confiserie\u00a0\u00bb.<\/p>\n

Il s\u2019agit de r\u00e9sultats d\u2019un travail de recherche, mis en \u0153uvre dans le cadre d\u2019un projet de collaboration entre l\u2019INRA-Mekn\u00e8s (Maroc) et l\u2019IAS-CSIC-Cordoba<\/a> (Espagne) et dont l\u2019objectif est d’\u00e9valuer la teneur en tocoph\u00e9rol et en phytost\u00e9rol dans les graines des deux types de cultivars. Cinq cultivars marocains de type ol\u00e9agineux et sept cultivars espagnols de type confiserie ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s dans des essais de terrain r\u00e9p\u00e9t\u00e9s et men\u00e9s sur deux sites au Maroc et en Espagne. Une variation importante a \u00e9t\u00e9 observ\u00e9e pour le poids de cent graines (2,6 \u00e0 5,5 g), la teneur en huile (42,7 \u00e0 67,5%), la teneur en tocoph\u00e9rol (203 \u00e0 397 mg\/kg) et la teneur en phytost\u00e9rol (2179 \u00e0 3555 mg\/kg). Les deux types de cultivars ne diff\u00e8rent pas pour le poids de la graine, la teneur en huile et les profils de tocoph\u00e9rol et de phytost\u00e9rol. Cependant, les cultivars de type ol\u00e9agineux ont une teneur moyenne en tocoph\u00e9rol et en phytost\u00e9rol bien plus \u00e9lev\u00e9e, bien que des cultivars de type confiserie pr\u00e9sentant des niveaux de tocoph\u00e9rols et de phytost\u00e9rols similaires aux meilleurs cultivars de type ol\u00e9agineux aient \u00e9t\u00e9 identifi\u00e9s. La grande variation identifi\u00e9e dans la pr\u00e9sente recherche concernant la teneur en tocoph\u00e9rol et en phytost\u00e9rol au niveau de la graine sugg\u00e8re qu\u2019il est possible d\u2019am\u00e9liorer ces param\u00e8tres de qualit\u00e9 fort int\u00e9ressants afin de d\u00e9velopper des cultivars de tournesol plus sains pour le march\u00e9 de l\u2019alimentation humaine.<\/p>\n

Environ 10% des graines de tournesol produites chaque ann\u00e9e dans le monde sont utilis\u00e9es \u00e0 des fins non ol\u00e9agineuses, principalement pour la confiserie et les grignotines (tournesol de bouche), ainsi que pour l\u2019alimentation d\u2019oiseaux et d\u2019animaux de compagnie. Les graines de tournesol entrant sur les march\u00e9s non ol\u00e9agineux proviennent \u00e0 la fois de cultivars de type confiserie et de cultivars de type ol\u00e9agineux. Les cultivars de type confiserie sont caract\u00e9ris\u00e9s par de grands ach\u00e8nes noirs (ou gris) et \u00e0 rayures blanches et qui contiennent un pourcentage de coque \u00e9lev\u00e9, alors que les cultivars de type ol\u00e9agineux produisent des ach\u00e8nes noirs plus petits et \u00e0 faible teneur en coques. En revanche, ce sont les cultivars de tournesol de type ol\u00e9agineux \u00e0 ach\u00e8nes noirs et \u00e0 faible teneur en coque qui sont principalement utilis\u00e9s pour la confiserie et les grignotines au Maroc, tandis que le type confiserie, c\u2019est-\u00e0-dire les cultivars \u00e0 ach\u00e8nes ray\u00e9s et \u00e0 forte proportion de coque, pr\u00e9domine en Espagne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dr Abdelghani Nabloussi (Chercheur, Coordinateur de de l\u2019URAPCRG \u2013 CRRA Mekn\u00e8s) a anim\u00e9, jeudi 28 novembre 2019, le s\u00e9minaire \u00ab\u00a0Performance et Qualit\u00e9 des graines de cultivars de tournesol marocain et espagnol utilis\u00e9s pour la consommation de bouche et la confiserie\u00a0\u00bb. … Continuer la lecture →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,82],"tags":[280,146,176,485,177,380,163],"class_list":["post-2957","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-non-classe","category-seminaires","tag-huiles","tag-nabloussi","tag-plantes-oleagineuses","tag-qualite-de-lhuile","tag-seminaire-interne","tag-tournesol","tag-urapcrg"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2957"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2960,"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2957\/revisions\/2960"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/inrameknes.info\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}