Article scientifique : Potentiel aromatique, qualité et activité antioxydante du safran cultivé au Maroc.

ffj.v37.6.coverIntitulé : Aromatic potential, quality and antioxidant activity of saffron grown in Morocco.

(Fr : Potentiel aromatique, qualité et activité antioxydante du safran cultivé au Maroc)

AuteurEs : Ghizlane Kabiri (1), Lahcen Hssaini (2), Nadia Naim (3), Karim Houmanat (2), Said Ennahli(3), Marie-Laure Fauconnier (4), Hafida Hanine (1).

(1) : USMS FST Beni Mellal – (2) : INRA CRRA Meknès – (3) : ENA Meknès – (4) LCNM Gembloux, Univ. Liège

Journal : Flavour Fragrance Journal, 2022 ; 00 : 1- 14. DOI : 10.1002/ffj.3722

Résumé

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